Food / Hygiene  

 食物安全 

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HUMIDITY

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Food hygiene is required to ensure food safety throughout the food supply chain, from food production and food processing to food distribution, food storage, food preparation and food consumption. A number of food hygiene regulations exist to ensure proper food hygiene practices. To help industry professionals meet food hygiene standards, Tops Instruments offers a wide range of food / hygiene testing equipment. 需要食品衛生在食物安全的範疇上,我們提供環境監測儀器,透過有效的監測,減少製造工場環境影響產品的質素, 如非接觸式溫度計、無線室內氣象監測儀、 C02 濃度警報器、 PM2.5 塵粒監測儀等,適合各類食物製造工場使用。

食品工序分析範例

(節錄自符合FHS 001:2013標準指南 |FHSCS) 

應用HACCP原則,於關鍵點制定控制措施及關鍵限值,以減低/消除食品內的微生物危害

  1. 向有信譽零商採購食材

  2. 危險溫度範圍: 約4°C和60°C之間

  3. 在食品製備的過程,適當的加熱處理和貯存環境/時間

  4. 建立食品工序衛生操作規範

Contact Thermometer

​接觸式溫度計

Temperature Monitor

溫度監控

Air Quality PM2.5 |HVOC

空氣質素監測

透過電子顯微鏡放大食品原料中的原料雜質,最常見是生產過程中意外滲入的物理污染物,例如碎肉器脫落的金屬微粒,有助生產商追尋及監督食物在生產質素,以及餐飲業檢收食材時提高安全品質。

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